冰淇淋蛋糕是由蛋糕坯、冰激凌加上动物奶油共同制作而成的，因其主要原材料中的动物奶油和冰淇淋都有室温下容易融化的特性，所以建议放进冰箱进行保存。而至于是需要冷藏保存还是放进冷冻室进行速冻保存，就要看具体存放多长时间，可以参考以下情况：
1、冰淇淋蛋糕一天之内如何保存：
鉴于动物奶油和冰淇淋都有容易融化的特性，所以如果当天吃不完冰淇淋蛋糕的话，还是建议放冰箱冷藏保存，这样可以使其继续维持既有奶油的鲜甜又有冰激淋的冰爽，还有蛋糕的绵密的口感。
2、冰淇淋蛋糕长时间应该怎么存放：
冰淇淋蛋糕如果需要放置两到三天的话，就需要冷冻保存了。因为冰箱冷藏室的温度一般在4-8度，这个温度条件下，若是长时间存放的话，冰淇淋和动物奶油是很容易融化的，而融化后会的口感和蛋糕的形状都会变差。因此，建议大家如果需要放置比较长的时间，还是选择冷冻保存，等到吃的时候提前把冰淇淋蛋糕从冷冻室拿出，自然融化即可。
温馨提示：冰激淋蛋糕一般都是采用优质新鲜的原材料精心制作而成，建议大家即买即食，尽量不要长时间存放，以免影响了口感，也避免存放较长时间导致出现蛋糕变质等情况。
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