八喜冰淇淋蛋糕能放冷藏室冷藏，但是只能够放几个小时，时间长了，冰淇淋蛋糕是会融化的。一般来说，冰淇淋蛋糕都是需要放在冰箱冷冻室保存的，不过也不建议放久了。无论冰淇淋蛋糕是放冷冻室或是冷藏室超过12小时，奶油都会有不同程度的硬化或是软化，会影响口感。
市面上所售卖的冰淇凌蛋糕分为“热冰淇淋蛋糕”和“冷冰淇淋蛋糕”。热冰淇淋蛋糕也就是指用可以冷藏保存的蛋糕。冷冰淇淋蛋糕是指要在零下18摄氏度保存的蛋糕，也就是冷冻保存。
八喜冰淇淋蛋糕大多数是是冷冰激凌蛋糕。在制作时，采用了国际先进的制作工艺和设备，配合特别的原材料配方，在生产工过程中使用了“超低温”速冻处理技术，能够延长产品保质期，增大常温下储存的时间。
当然八喜冰淇淋在拿回家之后蛋糕到底是要急冻还是冷藏，除了看冰淇淋是什么性质的蛋糕以外，还需要看是什么时候吃。如果短时间之类会吃掉的话，建议冷藏。如果超过12小时不食用的话还是放在-18℃的冷冻室冷冻比较好。不管是冷藏还是冷冻，最主要的目的还是让冰淇淋蛋糕既不变质，又保持一个比较好的口感。所以平时要根据自己的实际情况来选择冰淇淋蛋糕的储存方式。
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