自热火锅的加热包加了热水以后，可能会导致温度上升得过快烫伤操作者。自热火锅发热包的主要成分是焦炭粉、活性炭、生石灰等成分，这些成分遇到水就会迅速散发热量，使用凉水可以给操作者更多准备时间，避免在操作时被烫伤。但如果操作者加的是热水，就会导致温度上升的速度过快，从而导致操作者被烫伤。吃自热火锅建议操作者加冷水也是给操作者一个缓冲的过程，避免操作者在没有盖上盖子之前被烫伤。
自热火锅的加热包放水1分钟后就可以使冷水的温度加热到96度左右，这种加热速度是比较快的。如果操作者本身加的就是热水，那么可能在半分钟或者更短的时间内就会使水温上升，这样就会导致后续无法继续操作，所以大家最好加冷水不要加热水。
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