如何辨别好的海参？很多人买海参的时候都想买好的，但是如果不能分辨，就会被一些商家欺骗。如果不知道怎么区分，有些商家可能会买养殖海参当野生海参。那样的话，他们会花很多钱，拿不到好的海参。
海参辨别口诀“望闻问切”
好的海参如何辨别？不知道怎么辨别的只需要记住下面“望闻问切”这个口诀就可以了。
1、望
也就是看，好的海参长得粗壮而挺拔，就是人们常说的短胖粗，而劣质海参的刺是长、尖、细的，野生的海参生长时间是比较久的，好的海参是需要5年以上的，而养殖的海参是没有那么紧实的，所以养殖的海参的刺是没有力道的。
2、闻
好的海参闻到的味道是鲜美的，有大海的味道，而不同的海域的海参的味道是不一样的，而养殖的海参的味道是有股怪味的，就好像海参里面有药品的1味道，这样的海参很有可能是添加了抗生素的。
3、问
问产地、问年龄，不同海域的海参的质量是不一样的，还要问年龄，好的野生海参是需要5年才能够长成的，圈养的海参2年左右就可以长到想要的大小，所以是可以问年龄的。
4、切
这里的切是直接切开，因为海参的弹性是很重要的，好的毫升是可以感受的出来的，好的海参的肉质比较紧实有弹性，看起来肥厚，而差的海参是没有弹性，看起来也是比较水汪汪的，肉质比较松弛。