腊八节是中国的传统节日。每年腊月初八，安徽等地区的人们会做腊八粥，泡腊八蒜，做腊八豆腐。它也成为一种非常受欢迎的民间小吃。中国人历来重视传统节日，因为这是我们的祖先留下的智慧。下面教大家腊八粥及其用料。
1.材料准备
食材：红豆一把，绿豆一把，花生一把，黄豆一把，黑米一杯，糯米一杯，小米一碗，红枣适量，玉米粒一把，辅料可以放一些红糖。
这里需要注意在煮腊八粥之前，需要先把准备好的豆类用水泡发，至少要5个小时以上，不然会使做好的腊八粥口感不佳。
2.做法步骤
(1)将泡好的豆类和其他食材都放进电饭煲里，加入适当量的清水，然后熬煮至40分钟左右，如果是一家三口吃，或者人多，可以按照比例增加食材。
(2)熬好前5分钟左右，倒入红糖，这样能使红糖的醇香清甜自然扩散至粥内，如不喜欢吃糖也可以加盐使之变成咸口，这就是腊八粥的做法及材料。
3.腊八粥的寓意
因腊八粥的食材中包含五谷杂粮，所以营养丰富，而且易于人体消化，是老少皆宜的传统美食，而腊八粥的由来则是传说释伽牟尼在十二月八日修成正果，后来佛教徒每年这一天都会做法会，并煮粥供奉佛主，这个粥就是腊八粥，同时腊八节吃腊八粥寓意丰收吉祥。
有了腊八粥的做法及材料，就可以在腊八节亲自动手煮上一碗腊八粥，真正体会和感受我国传统节日的美好，这是只有身为中国人才能享受到的一种精神上的愉悦。
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