不建议购买袋装螺蛳粉的原因会从成分、配料以及加工做法等方面陈述。袋装螺蛳粉的米粉为了满足消费者快煮的需求，在制作干米粉的过程中，会改变原本的配方，而且为了方面运输，袋装的米粉会更加偏硬。根据袋装螺蛳粉说明的泡粉教程，浸泡的时间如果不够，也会影响米粉的口感。
袋装螺蛳粉中的配料，有酸笋、油炸花生、腐竹等，在经过加工之后，营养成分也缺失，远无法满足人体的需求，如果想饮食更健康，则需要在螺蛳粉当中加上适量的肉类、蔬菜等，如实体店螺蛳粉中可以加卤蛋、炸鸭脚、猪手等，减少米粉的摄入量，使得营养吸收更均衡。
另外，螺蛳粉的灵魂是汤底。袋装螺蛳粉的汤是汤料包直接放水中加热而成，缺乏熬煮，味道远不及实体店的汤底，实体店的螺蛳汤是使用螺蛳和骨头等材料熬制6个小时以上，这样的汤味鲜清甜，散发的是螺蛳粉的特色味道，让人食欲大增。再加上袋装螺蛳粉为了能长时间保存，包装袋里会存放常用的防腐剂，这会降低食用的体验感。
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