普洱茶和熟茶的根本区别在于加工方式的不同，从而导致颜色、口感、功能的不同。具体来看一下吧。
1、颜色区别
生茶的干茶通常是黄绿色，而熟茶通常是红褐色。冲泡之后生茶汤色一般呈现黄绿色、金黄色，熟茶呈红褐色。
2、香气区别
生茶一般是清香型，香气比较高扬，熟茶则是一种特殊的陈香。
3、口感区别
生茶口感有苦涩，回甘比较明显。熟茶口感则是绵柔、顺滑、醇厚，越喝越甜。
4、功效区别
生茶主要是有清理肠道、降脂、提神、降血压和刮油功效，不过活性成分多，容易失眠的人、感冒发烧的人、胃溃疡以及孕妇都不适合。熟茶在降脂、降血压基础上还有抗动脉硬化、防癌抗癌、养胃护胃、健齿护齿、消炎杀菌等功效。
5、工艺区别
普洱生茶是鲜叶萎凋、杀青、揉捻、晒干、蒸压、干燥工艺。普洱熟茶则是将生茶散茶或是晒青毛茶经人工渥堆发酵而成。
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