螃蟹很好吃，但烹饪前要注意妥善保管，因为死螃蟹不建议食用。食用后对身体有害，会滋生细菌和毒素。但是刚死的螃蟹能吃吗？能吃吗？必须煮熟了吃，死的越久越不健康。不要吃常温下存放超过4小时的死蟹，尽量不要吃死蟹。谨慎食用会导致一系列不良反应。
刚死的螃蟹可以吃
1、对于刚死的螃蟹是可以吃的，大家要吃的话，要将其煮熟后食用，在生蟹中是含有喝多寄生虫和细菌的，没煮熟的话是会危害身体健康，螃蟹死亡时间越长的话，那么产生有毒物质也越多，死了很久的螃蟹是千万不要吃的，快死的醉蟹以及来路不明的螃蟹都不宜吃，死蟹不仅口感差，而且会危害身体健康，含有有害物质。
2、虽然刚死的螃蟹可以吃，但是如果时间是超过半小时以上的话，就不建议食用了，本来螃蟹死了就不建议吃，螃蟹垂死或已死时，组氨酸会分解产生组胺，组胺是有毒的，死亡时间延长，毒素越多，煮熟后也会存在，食用后导致一系列不良反应，恶心、腹部疼痛、心跳加快等，严重会休克昏迷。
3、不过大家也不要陷入绝对恐慌，在常温环境下环境温度高的话，螃蟹保存2小时就会滋生大量细菌，常温下温度低的话，4小时内死蟹或许可以少量食用，常温下2-4小时内或许能吃，常温下超过4小时就千万不能吃了，螃蟹刚死没多久，在一定时间内4小时内要注意，不过超过2小时一般不建议吃的，煮熟也还会对身体造成不利影响。
4、如果螃蟹死亡 超过24小时的话，大家就不要犹豫了，可以赶紧丢掉，不要继续吃，以免对身体造成伤害，不知道什么时候螃蟹死掉的话，就不要去盲目食用了，注意死的螃蟹不会动，而且也不会吐泡泡，死螃蟹的眼睛也不会眨。
不管是什么食物，其实我们都是建议吃新鲜的，螃蟹也是毫不例外，刚死的螃蟹可以吃吗能吃吗，上面也是说到是可以的，但是要煮熟吃，而且也不建议大家长期食用死蟹，死螃蟹尽量就不要吃。
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