小苏打和食用碱是日常烹饪中常用的，但很多人都说不清具体怎么用。两者有什么区别？让我们一起来看看它们。
1、化学名
食用碱叫碳酸钠（Na2CO3），碱性比较强，小苏打叫碳酸氢钠（NaHCO），碱性比较弱。
2、质地
虽然乍一看都是白色的粉末状，但食用碱摸起来是颗粒感，而小苏打是光滑细腻的粉末，比较滑。
3、气味
食用碱有一股刺鼻的气味，小苏打味道比较淡。
4、用途
食用碱和小苏打都可以做面包、包子、馒头。食用碱碱性比较重，新手做包子馒头不容易掌握，小苏打更适合新手。
5、用法
食用碱做包子只能平衡老面的酸碱值，可以用常温水化开，不过不能直接使用。小苏打需要50度以上的水化开，有发酵作用。
以上就是神奇评测为大家整理的关于“小苏打和食用碱的区别和作用”的相关内容，希望能够帮助到大家。
大学体检真的没通过怎么办？大学生最头疼的应该是身体方面。很多时候，因为大学生过不了身体素质这一关，会有很多人体侧考试不及格，大学生体侧的成绩会呈现在学习档案里。所以，大学生在体侧不...
我们从小到大都会被称为“青梅竹马”。在一些小说作品中，经常出现在影视剧中的人，往往会以一个竹马的身份出现。其实这个词来源于一首诗。有人问哪位诗人来自梅清的竹马？是哪首诗？其实是白的...
相信所有养猫的铲官都见过一种猫。这种猫胖乎乎的，很可爱，腿很短。看起来很可爱。那么它是什么样的短腿猫，多少钱？这只猫的学名是Mankikang猫，现在市场价格在1600元到8000...
角膜塑形眼镜和框架眼镜哪个更好，不能一概而论，这两种眼镜都有各自的优点和缺点。角膜塑形眼镜的优点就是对近视的控制性能比较好，缺点主要就是要求比较高。而普通的框架眼镜佩戴方便，但是对...
234824什么意思？代表备胎，不同于其他数字的谐音梗，“234824”采用的是汉语拼音九宫格输入法。按照顺序，通常出现的第一个词是“备胎”，但是当这个备胎是个坏角色的时候，谁也不...
说到绣袍，现在已经不常见到了。现在我们要看的是绣袍，只有在话剧和戏里的演员身上才能看到，绣袍也算是话剧服装里的顶级套装了。其档次之高，成本之高，让很多演员以穿过一次绣袍为荣。那么一...
现在很多岗位都要求员工持有技能证书和证书，比如计算机等级证书、会计等级证书等，可以直接证明人的技能水平。有些职称证无论在哪个行业都很吃香，社工证就是其中之一。那么社工证有什么用呢？...
现在中国有一个横店，中国只有一个横店，主要是演员会在那里拍戏，很多游客会去看风景。这里和横店拍的古装剧很多，所以很多明星会出现在那里，很多人会开始在那里玩，希望能遇到明星。你知道横...
海捞其实是火锅的一种。很好吃，里面的服务很好，得到了很多人的好评。不过海底捞价格比较高，但是有大学生可以在这个地方享受优惠。但是大学生是有优惠时限的。你知道海底捞学生证打折时间是什...
这个时代，大家还是喜欢看小说的，尤其是初中生。那时候他们觉得小说是人间美味，会天天捧着小说到处看。至于小说，想看就一定要看那种有灰的小说。有骨灰的小说质量比较高。来看看骨灰推荐的优...