市面上有很多巧克力产品，相信每个人都会被自己的选择弄得眼花缭乱。但是代可可脂和可可脂总会出现在巧克力配料表的前几个位置，只有一字之差，但口感和保健效果却大相径庭。我们来看看代可可脂和可可脂区别。
1、本质
代可可脂就是经过一系列工业化学改造的植物油，含有反式脂肪酸，长期摄入容易导致心脑血管疾病、发胖，与人造奶油相似的道理。可可脂是从天然可可豆提取出来的天然植物油脂，对心脑血管没有危害，还能抗抑郁、增强代谢。
2、口感
天然可可脂溶点很低，放嘴里很快融化。代可可脂比较硬，进嘴里有蜡质感。
3、气味
代可可脂没什么味道，纯可可脂香味明显。
4、价格
纯可可脂市场价格3万左右一吨，代可可脂6000左右，比较便宜，因此使用代可可脂的巧克力通常便宜不少，但也不乏有些品牌“店大欺客”、以次充好。
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