目前市面上的保温杯采用的不锈钢主要是316和304两种。316不锈钢比304好，更耐高温和耐腐蚀。
不锈钢是以铁为主要材料，添加了一些碳合物，镍、铬等金属元素制成，不锈钢的等级评定就依据这些金属含量，304不锈钢必须含有18%的铬和8%的镍才能达到标准，也就是常说的食品级不锈钢。316不锈钢在304不锈钢基础上添加了叫钼的稀有金属，更耐腐蚀。
其实304不锈钢在在生活中使用频率更高，不锈钢碗、不锈钢勺子、不锈钢水盆基本是304的，安全可靠，一般食物对它没什么损害，只有遇到碳酸饮料、咖啡、白醋等，304就不太行了，而316不怕这些，所以有装饮料的需求，就考虑316，预算有限或者只是喝水，304足够了。
另外，国内钢材比较便宜，因此国内国外同样等级不锈钢材质情况下，国内保温杯等产品价格要便宜很多，不必过分追求大牌。
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