水牛奶哪个牌子好 10款水牛奶详细对比评测

奶业的内卷化真的很严重。除了我们平时熟悉的纯牛奶、鲜牛奶、各种成分的改性牛奶之外,按照产奶的种类可以分为牛奶、羊奶、羊驼奶、水牛奶等等。牛奶是水牛产的奶。水牛奶有哪些品牌?广西水牛奶哪个牌子好?强牛水牛奶好还是黄乳业好?水牛奶是不是变性牛奶?到底加不加?哪个牌子的水牛奶比较正宗?抱着对吃货的强烈好奇心,小编一次买了10个不同品牌的水牛奶,对它们做了详细的对比评测。

水牛奶哪个牌子好 10款水牛奶详细对比评测

水牛奶哪个牌子好 10款水牛奶详细对比评测

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参与本次评测的产品包括:左江水牛纯奶、源百希纯水牛奶、乐纯万里挑一拉菲纯牛乳、桂牛纯水牛奶、来思尔摩菲水牛纯牛奶、神气水牛纯牛奶、爱伊念纯水牛乳、百菲酪水牛纯奶、摩拉菲尔•清养水牛纯牛奶、见证南粤水牛水牛奶。接下来小编将从产品基本信息、营养成分、口感等方面进行综合的对比。

一、基本信息对比

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左江水牛纯奶一箱有210ml×10盒,小编的到手价为44.17元,主要卖点为稀缺奶源,原生高钙,蛋白质含量≥3.9克,钙含量130mg。

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它的外包装是本次评测中唯一竖着提的,内部摆放细致,顶部和底部都有塑料托,底部还有泡沫支撑,挺用心的。

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源百希纯水牛奶一箱200ml×10盒,到手价42.74元,主要卖点是源自水牛小镇牧场水牛的奶。

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产品采用小包装设计,中间有一个瓦楞纸托隔着。

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乐纯万里挑一拉菲纯牛乳一箱200ml×10盒,到手价69.65元。它选用的奶牛品种叫“尼里拉菲”,平均每一万头奶牛里仅有不到一头,平时还吃菠萝和甘蔗,喂养成本高。

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它的外包装挺喜庆的,适合送礼。打开包装,里面使用纸托进行了加高。

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桂牛纯水牛奶一箱200ml×12盒,到手价51.92元,源自水牛小镇牧场,含有优质乳蛋白,每100毫升的蛋白质含量≥3.9克。

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这款产品采用双层摆放设计,里面有一个专门的纸托。

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来思尔摩菲水牛纯牛奶一箱256克×12盒,到手价47元,每盒(不是每100毫升)含有天然蛋白8.8克。

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里面同样是双层摆放,外包装黑色字体搭配金色点缀,看起来挺简约。

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神气水牛纯牛奶一箱250ml×12盒,到手价46.49元,主要卖点是丝滑醇香,实力高钙,自由牧场优质奶源,每盒含有蛋白质9.5克。

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这款是皇氏乳业的子品牌,包装采用金色和白色相间的设计,比较清爽。包装内部的瓦楞纸板有些破损,影响感官。

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爱伊念纯水牛乳一箱200ml×12盒,到手价47.33元,卖点是纯水牛乳,每100毫升含有乳蛋白4.0克,含钙130mg。

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双层加高设计,蓝色包装搭配日文看起来挺有质感。

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百菲酪水牛纯奶一箱200ml×12盒,到手价55.23元,为水牛纯奶,每百毫升含有优质乳蛋白4.8克。

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小胖墩的设计看起来挺可爱的,印有金色图案和文字,不过内部的瓦楞真的挺简陋的。

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摩拉菲尔•清养水牛纯牛奶一箱200ml×12盒,到手价48.27元,卖点为桂乡佳品,每百毫升含有蛋白质3.9克。

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外包装以绿色为主调,小包装上还印有水牛图案。

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见证南粤水牛水牛奶一箱200ml×12盒,到手价40.36元,主要卖点是南粤水牛,一头吃菠萝的水牛,每200毫升含有蛋白质8.0克。

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外包装上有水牛雕像,搭配黑色字体和绿色图案,比较有设计感。

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此次评测的10款水牛奶,主流产地还是以广西为主,它是全国唯一拥有摩拉水牛、尼里/拉菲水牛、意大利水牛三种河流型水牛品种的省区,拥有全国最大的良种水牛繁育基地。此外,见证南粤(广东)水牛产自贵州,来思尔摩菲水牛纯牛奶产自云南。

水牛奶哪个牌子好 10款水牛奶详细对比评测

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这10款水牛奶的配料成分都比较简单,没有额外添加糖、食品添加剂等,不过部分产品混合了普通牛奶,添加比例上有些做了说明,有的未作说明,排名靠前的添加量会更多一些。配方中生牛乳成分大于生水牛乳的有来思尔摩菲和神气水牛,摩拉菲尔•清养和见证也混合了生牛乳,小编都用颜色进行了标注。购买时选择成分比较纯的水牛奶自然更优。

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价格上,不同品牌的小包装规格有所不一,小编统一折算为200毫升包装的价格来进行对比。不难发现,乐纯的价格最高,其次是见证、源百希,价格最低的是神气水牛,做活动时单瓶价格也到了4.6元一瓶。与不做活动时对比,一箱的价格竟然最高有30元的误差,大家不妨在品牌做活动时多囤点。

二、营养成分对比

为了宣传自己的高蛋白含量,部分商家会用单瓶克重来进行计算。为了方便对比,小编参考包装侧边的营养成分表,将它们的营养成分含量列表如下。

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蛋白质是牛奶中最关键、也是价值最高的营养成分,其中含量最高的是爱依恋和见证,其他几款除了来思尔摩菲相对较低之外,相差都不大,都比市面上大多数纯牛奶的蛋白质含量要高。

钙含量的表现就有些参差不齐了,大多数都达到了130克/100ml,表现较低的是见证、源百希和来思尔摩菲。

钠的含量自然越低越好,这10款水牛奶中,每百毫升的钠含量大约在60毫克左右,最低的是百菲酪,其次是神气水牛和来思尔摩菲。

非脂乳固体是除了脂肪和水之外的其他物质,包括蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养。国标中规定非脂乳固体的含量需≥8.1g/100g,以上十款产品都符合国标标准,表现最好的是爱依恋,达到了10%,源百希、乐纯、桂牛、摩拉菲尔•清养四款也表现不错。

脂肪含量与产品的处理方式有关,水牛奶本身的脂肪含量很高,直接喝会比较厚重不适口,完全脱脂又会影响其醇厚口感,因此市面上正规的水牛乳都会做部分脱脂处理。10个品牌中,来思尔摩菲、神气水牛、摩拉菲尔•清养、见证这4款采用的是全脂灭菌,其他6款均采用部分脱脂灭菌处理。然而摩拉菲尔•清养、见证和神气水牛这三款的脂肪含量却比较尴尬,以来思尔摩菲为例,它虽然采用的是全脂灭菌方式,但是其脂肪含量折算下来并不算高。

三、口感对比

小编将各个品牌的水牛奶倒入透明玻璃杯中进行一一对比。

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颜色上的悬殊不大,大多都是乳黄色,左江颜色最深,摩拉菲尔•清养最浅。

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将它们和纯牛奶(带红唇图案的杯子)放在一起,感觉纯水牛奶的颜色比纯牛奶要略微偏乳黄一些。

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口感评测环节,小编将分别针对其气味、入口口感、奶腥味、回味及速冻之后当冰块吃的口感进行了综合对比,仅代表个人意见。

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嗅觉对比来说,味道比较均衡的是源百希、百菲酪,奶味较重的是来思尔摩菲水牛、摩拉菲尔•清养,甜味比较明显的有左江、桂牛、爱依恋、见证,奶腥味比较明显的是乐纯、神气水牛。

相比普通纯牛奶,水牛奶的口感真的要好喝很多,甚至有冰激凌口感,不过部分品牌还是能够喝出隐隐约约的奶腥味。入口奶腥味由高到低排序为:来思尔摩菲=百菲酪>乐纯>桂牛=爱依恋>源百希>左江=神气水牛=摩拉菲尔•清养=见证。

综合口感对比,大家可以参考表格中小星星的数量,总的来说都还不错,摩拉菲尔•清养款口感略微逊色。

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文章的最后照例来个小结。经过小编的详细对比评测,水牛奶整体的口感真的要比纯牛奶好喝很多,如果你喝不惯纯牛奶,可以考虑一下水牛奶。水牛奶的售价不算便宜,大家可以在做活动时购入,更划算。选购时建议从配方及处理方式上去重点考虑,使用纯水牛乳的为优选,除了来思尔摩菲、神气水牛、摩拉菲尔•清养和见证这四款之外,其他都不错。从营养的角度来说,小编比较推荐爱伊恋、源百希、乐纯、桂牛这四款,百菲酪也不错。

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