风干牛肉干是很多人非常喜欢吃的休闲零食。吃起来又香又有营养。哪个牌子的牛肉干好？哪个牌子的牛肉干正宗好吃？小编我们选取了目前市面上的8款主流产品，包括国产零食“三兄弟”三只松鼠、草本风味和一家好店，为大家做一个对比评价。
参与本次评测的品牌分别为：三只松鼠、百草味、良品铺子、1号牧场、草原达尔沁、蒙都、科尔沁、罕山。为了保证此次评测的公正性，小编特地选择了原味的，能够在一定程度上减少辣椒、花椒等重口味调料对味蕾的影响。
一、外包装对比
参与本次评测的所有牛肉干都采用真空包装，卫生的同时也更方便携带和分享。仅仅从外包装的颜值来看，小编还是挺喜欢三只松鼠的包装设计的。
不过真空包装有时候会带来一个问题就是，它有的时候会不太好撕开，小编这次也特地进行了对比，看看各品牌包装袋撕开的难易度。
这几款牛肉干，几乎都有设计撕开口，不过实际操作起来并没有想象中那么简单。其中比较好撕开的牛肉干共有三款，分别是百草味、草原达尔沁和罕山，三只松鼠、蒙都、科尔沁、1号牧场这几个品牌的包装袋要撕开会有一点困难，良品铺子要想打开就要费点力气了。
二、口感及感官对比
本次评测的重点还是围绕口感来进行，配料、价格等常规维度就不一一对比了，毕竟在大多数时候影响我们选购的因素，更多的还是看它好不好吃，如果太便宜了反而不敢买，多半有掺假的。
这一部分主要从几款牛肉干的色泽、纹理、入口口感及回味等几个方面进行评测，最后会给大家一张汇总表格，方便更直观的对比。
1、牛肉干色泽对比
色泽方面，小编在后期只是对图片的亮度进行了调整，不影响其色泽。从图片中可以看到，几款牛肉干的颜色大致可以分为两组，其中色泽发黑的两款是百草味和良品铺子，另外6款牛肉干的色泽均为深褐色。
这里需要进行额外说明的是，小编在同一个包装袋中随机抓取的几块三只松鼠的牛肉干当中，存在着颜色不一致的情况，不过大部分还是深褐色。
2、牛肉干纹理对比
小编把这8款牛肉干的纤维组织整理如下图。
从图中可以明显看出，大部分品牌的牛肉干都能够清楚的看到它的纤维组织，相比之下，蒙都的牛肉干组织比较柔和，不像其他几款那么明显。
3、牛肉干入口口感对比
关于一款牛肉干到底好不好吃，小编也有自己的评判标准。首先，牛肉干的口感并不是越硬越好，要软硬适中且耐嚼，不柴不碎才是王道。另外，好吃的牛肉干的牛肉味道自然是比较香醇的，不会有明显的香精调料等添加剂的味道，而且最好不要太咸。
在入口品尝环节的对比，小编对这几款牛肉干的软硬及口感都进行了比较详细的表述，具体可以参考下面的表格汇总。
参与本次评测的这8款牛肉干，基本上都是属于比较好嚼开的那种，就是有些品牌会比较干，然后更耐嚼一些。另外，牛肉干作为可以日常携带的小零食，小编还是更喜欢口味清淡点的，要不然多吃几个就受不了了。这几个品牌当中，有几款咸味比较重，尤其是草原达尔沁。
三、营养成分对比
这几款牛肉干实际上评测下来都会觉得偏咸，不过味蕾对于咸的反应不太一样，所以小编在这一部分将这8款产品的营养成分进行了对比，大家可以参考着看一下。
经过对比发现，这其中有几款产品的钠含量并不算低，尤其是草原达尔沁，每100克牛肉干的钠含量达到了2000多毫克。虽说一根牛肉干的重量大概只有10-20克左右，根据中国居民膳食指南中推荐的，成人的食用盐摄入量每天最好不要超过6克，小编还是建议大家日常少摄入盐分比较好。
经过以上几轮对比，这8款牛肉干的评测基本结束。其实目前市面上出售的风干牛肉干，普遍上口感都偏咸，所以大家平时吃的时候一定要适量。如果家里有微波炉、烤箱之类的，不如自己买点新鲜牛肉在家里自己制作。
不过对于我们大部分人来说，肯定还是觉得直接买会更方便。针对8款主流品牌的风干牛肉干，小编将它们的综合评价整理了一个表格，并给出了推荐指数。这几款产品中，小编比较推荐的是良品铺子手撕风干牛肉、1号牧场风干牛肉这两款，其中1号牧场的牛肉干是我家孩子的最爱，风干程度没有其他几款那么高，口感相对较软，比较好嚼，适合喜欢偏软口感的小伙伴们。