自热火锅如果用热水加热的话，很有可能会烫伤。因为自热包发热是非常快的，加冷水的目的之一，就是减缓自热包发热膨胀的时间。这样我们才有足够的时间把食材放上，然后尽快盖盖子，避免烫伤。如果加热水的话，那么自热包发热的速度就非常快，很容易就会在放食材的时候被热气烫伤。
另外，放热水的话，也可能会导致食物没有得到充分的烹饪导致夹生。因为自热火锅里面的食材大多数都是半成品，需要经过加热才能完全熟透。而自热火锅放热水的话，就会导致发热过快时间过短，这样里面的食材就没有办法得到充分的加热。
因此在煮自热火锅的时候，要严格按照说明书的步骤和方法来进行操作，加水尽量加冷水而且不要加太多。
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