在柳州当地虽然有很多不同品牌的螺蛳粉，但要想知道哪一家是最正宗的确实挺困难的，在当地，有一家螺蛳粉的店名叫做凤张螺蛳粉，在当地也是非常的出名，它虽然开在一条小巷子当中，而且地理位置也是不起眼的，但是每天慕名前来的人络绎不绝，而且为了吃上一碗正宗的螺蛳粉，还不惜排上超长的队伍，这家店的螺蛳粉比其他店的螺蛳粉会细一点，同时还有点嚼劲，同时在排行榜上也位列第一。还有叶记螺蛳粉、好想螺蛳粉、三个友仔螺蛳粉等等，在当地都是比较出名的，如果大家去广西柳州旅游的话也可以去尝尝。
螺蛳粉闻起来虽说很臭，但它独有的汤底和味道是最能够吸引人的，而正宗的螺蛳粉用的是陈年米制成的圆粉，失去油性陈米加工制成米粉后，吃起来是很有弹性的，煮熟后还不易折断，味道也是很鲜美，感兴趣的话可以看看家里附近有没有，可以点一碗试试看。
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