很多人在第一次吃螺蛳粉是都以为螺蛳粉当中有真正的螺丝肉，这样才配叫做是螺蛳粉，很多人在吃过几次螺蛳粉之后都发现里面并没有螺丝肉，大家也想知道为什么。其实正宗的螺蛳粉当中就是没有螺蛳肉的。
螺蛳粉之所以被叫做螺蛳粉，是因为这种粉在制作过程中需要用到螺蛳，螺蛳只会出现在螺蛳粉的汤的制作过程当中，在汤底熬制好后螺蛳会被扔掉，所以最终消费者吃到的螺蛳粉中没有螺蛳肉。螺蛳粉的汤底在熬制过程中会用到螺蛳，螺蛳中的精华在熬制汤底的过程中会到汤内，所以在熬制汤底过后螺蛳就失去了其价值，所以大部分老板都会将螺蛳直接扔掉。而且螺蛳的味道有一些腥，这个味道会让一部分消费者无法接受，所以大部分老板都不会在其中添加螺蛳肉。
螺蛳粉是广西柳州的特色小吃之一，螺蛳粉也起源于柳州，所以想要是正宗的柳州螺蛳粉还需要去柳州当地吃，或者在自己的地区找柳州人开的螺蛳粉店，大家可以根据自己的口味选择适合自己的门店。
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