对于厨房小白来说，选择生抽还是老抽就像选择清华还是北大一样困难。错的味道很不一样，买错了也是浪费。我们来大致说说他们的区别。
生抽和老抽的区别
生抽颜色淡一些，但吃起来味道比较咸，有一股浓郁的豉香味，所以一般炒菜、凉拌菜都会用生抽。
老抽加入了焦糖色，颜色深，吃到嘴里咸淡不明显，一般用来给菜品调色，比如红烧肉就需要老抽来调色，少量即可，耐用且使用度相对较低。
生抽原理：生抽是以小麦、黄豆、面粉为原材料，经过天然发酵后提取而成的调味料，在酿造的时候要不断地抽油浇在酱醪上，经过微生物作用以及晒制，酱油颜色会变成红褐色，当酿造完成之后，这些原汁酱油抽取出来的成品就是生抽，色泽淡雅，味道鲜美。
老抽原理：老抽是在生抽基础上加了焦糖，再次进行灭菌调配煮制，放到缸中进行老化复晒2~3个月左右，增加了颜色的浓度和亮度，这样无论是晒制的时间还是出厂时间都比较长，所以叫老抽，老抽比生抽具有更加浓厚的酱香和醇香味。
以上就是神奇评测为大家整理的关于“生抽和老抽酱油的区别和用法”的相关内容，希望能够帮助到大家。
对于房屋装修来说，虽然主要考虑的是采光效果，但是质量和材质也尤为重要，而对于注重装修风格的家庭来说，灯具的设计也是需要考虑的。在这些方面，大品牌都经过了市场和时间的考验，表现的更好...
目前破壁机也是热销的厨房小家电，因为功能多，使用方便，很受消费者欢迎。但是，在选择破壁机时，不能只看速度，还要考虑其安全性和易用性。降噪能力优秀的产品也能带来更好的体验。选择一个好...
惠而浦是惠而浦公司旗下的品牌，是全球最大的家用电器制造商之一。其产品包括洗衣机/烘干机、微波炉、冰箱、空调、热水器等，其白色家电已连续11年领先全球市场份额。 whirlpool是...
在2022年夏天的时候，雪糕刺客这一词算是火遍了整个互联网，许多人在买雪糕的时候没注意到价格，付款的时候才大呼“上当”。而一些雪糕品牌还因此出名了，比如“梦龙雪糕”“钟薛高”等品牌...
很多朋友经常看到jbl这个牌子，但是不知道是什么牌子。其实jbl是美国品牌，全球最大的音箱厂商，同时也卖音响、耳机等显示器。 jbl是美国扬声器生产商 jbl是一个美国的品牌，扬声...
2022年排名前十的瓷砖品牌分别是诺贝尔瓷砖、欧神诺瓷砖、新中源瓷砖、蒙娜丽莎瓷砖、董鹏瓷砖、施琅瓷砖、鹰牌瓷砖、威尔斯瓷砖、斯米克瓷砖、马可波罗瓷砖。 瓷砖是跟着小编一起来看看吧...
随着网络通信技术的普及，路由器已经进入千家万户，成为家庭必备设备之一。那么哪个品牌的路由器好呢？今天给大家推荐路由器十大品牌。 第一名：小米 小米十分注重科技研发，旗下产品迎合年轻...
可以说，巧克力是很多人送礼的首选，可以很明确的传达自己的心意。对于甜食爱好者来说，平时自己吃也是不错的选择，以下是世界上十大巧克力品牌，让我们看一看。 1、若翼族/Royce\'（...
飞利浦可以直接读作飞利浦。它是一个荷兰电子品牌，也是世界上最大的电子品牌之一。它在欧洲名列前茅。它主要生产照明、家电和医疗系统产品。多的，低至数百元，高至数万元。 philips是...
台积电是中国台湾省的一家半导体制造公司，也是全球第一家专业的集成电路制造服务(代工)企业。全球10纳米以下芯片92%由TSMC生产，是当之无愧的芯片强国。 台积电是哪个国家的 台积...