炸汤圆或是元宵是需要一些技巧的，下面我们一起来看看吧！
炸汤圆和元宵的步骤是一样的，第一种方式可以先将汤圆或是元宵煮了，然后再下锅炸。
第二种方式炸汤圆或是元宵下锅之前要在它们上面扎几个小孔，然后再下锅油炸。
具体炸法如下：
1、冰冻过的汤圆或是元宵需要解冻拿出来用水洗一遍，以免有冰渣。
2、清洗之后下锅煮，汤圆差不多煮7分熟就好，然后关火，倒出来过一遍凉水。
3、过凉水的汤圆或元宵沥干水分，裹上面包糠。
4、起锅烧油，油的高度要没过汤圆或元宵，用筷子测试温度，下筷子后周围有细密的起泡就可以下汤圆或元宵了。
5、在炸的过程中，用锅铲轻轻推动一下，汤圆或元宵浮起来了，就可以捞起来沥干油出锅。
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