电炉和感应炉外形相似，但实际上原理、加热速度、配套锅等都有明显区别。让我们来看看吧。
电陶炉和电磁炉的区别
1、原理
电陶炉发热使用的是红外线发热技术原理，属于纯物理加热方式，经炉盘的镍铬丝进行发热产生热量，经面板辐射至锅具（此处辐射指传导方式）。电磁炉使用的是电磁场原理，通过在铁锅上产生涡流现象进行产生热量，有一定辐射，但量不足以对人体造成伤害。
2、加热速度
电陶炉属于辐射热，传导过程中有一些损耗，还受锅具材质厚度等影响，因此效率、速度一般。电磁炉是让锅体直接发热，效率高。
3、锅具选择
电磁炉需要选择底部带铁、钢材质的锅具，有局限性。而电陶炉支持一切耐高温锅具，包括玻璃制品。
4、寿命
电磁炉发展多年，现技术、工艺相对成熟，普通电磁炉的使用寿命为5年左右。电陶炉为近几年国内推广产品，相对于欧美，技术、工艺相对滞后，目前国内生产电陶炉1-3年。
5、安全性
电磁炉使用时，无明火，提锅后，产品不工作:使用后，炉面表面温度仅为锅体发热传导过来的余热，基本适合大部分人群使用。电陶炉使用时，炉面温度可达650度左右，使用后，炉面表面温度非常高，如不慎容易引起烫伤、火灾等危险，不适合老人和未成年人。
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