说到红色水果，可以举出很多，比如苹果，草莓等等。还有很多橙色的水果，比如橘子、橙子等等。说到蓝色水果，是不是只能想到蓝莓？那么为什么蓝色的水果很少呢？其实跟生物习性和土壤酸碱度有很大关系。
和生物习性与土壤酸碱度有关
1.举个例子，如果在你面前放上一个蓝色的面包，你的第一反应绝对不是“这个看起来很好吃”，而是“这面包是不是有毒”，我们是如此，对于自然界中可以帮助传播种子的动物来说也是如此。
2.在古早时代，植物种子的传播主要是靠各种鸟类来食用果实，这时候果实中的种子就会被鸟类带走，然后到另一个地方随着粪便排出，落地后生根发芽。而蓝色在光谱中是最弱的颜色，不利于自己的果实被发现，所以久而久之，蓝色的水果就越来越少了。
3.其次，水果的颜色一般是根据植物种植地的土壤酸碱度来决定的，而相对来说，那些含有类胡萝卜素的植物会更多，所以也会更加容易产生红、橙、黄等红色系的颜色。而土壤酸碱度中，酸度低也会产生蓝色，这也是导致蓝色水果越来越少的原因之一。
蓝色的水果有哪些
1.赤霞珠葡萄
这是一种专门用来酿造葡萄酒的品种，原产地在法国的波尔多地区，那里同时也是非常著名的红酒产地。赤霞珠葡萄外形很像长在葡萄串上的栏内，因为其表面总是覆盖着一层白霜。虽然这种葡萄我们吃的比较少，但是在世界范围里是种植面积最大的一种葡萄。
2.法兰西西梅
虽然叫法兰西西梅，但原产地是来自于我国新疆的一个西梅品种。这种西梅外表也是呈现蓝紫色，不仅非常漂亮，而且含糖量也比普通西梅要更高，吃起来口感更好。不过法兰西西梅只有外表是蓝色的，果肉仍然是琥珀色，并不像蓝莓那样“表里如一”。
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